這兩年很多朋友都需要在家里做飯,這時候就要用到各種廚具,其中平底鍋是特別實用的一種,煎炒烹炸基本都能搞定,當(dāng)然了,現(xiàn)在市面上的平底鍋種類也不少,最近我用的是一種蜂窩煎鍋,相比于普通的平底鍋,這種蜂窩煎鍋具有更好的不粘特性,使用和清潔都很方便。
之前我用過康巴赫的一款抗菌菜板,這次我選的蜂窩煎鍋也是來自康巴赫的,而且同樣具有抗菌特性,所用的材質(zhì)比較特別,而且在很多細(xì)節(jié)上也做了優(yōu)化,日常使用對于廚房新手特別友好,可以輕松完成煎蛋等餐品。
這款煎鍋的做工比較簡約,而且用料扎實,拿在手里比較有分量,重量約為2.73kg左右,這款煎鍋還帶有一個特殊的鍋蓋,可以大大提升燜煮的效率,這是同類煎鍋里面不常見的配置,讓這款煎鍋用起來更加靈活,如果有在家做飯的需要,那么用這么一口煎鍋,基本就完全夠用了。
仔細(xì)看的話會發(fā)現(xiàn),這款煎鍋做得十分平整,而且比較厚實,在工藝上,康巴赫使用5層壓鑄,通過200噸重壓一體成型,因此這口鍋相對更加耐凸耐用,不容易變形,防凸加厚聚能底,久用不凸,此外平整的鍋底也有利于在高火下更均勻地受熱,避免因為受熱不均而出現(xiàn)凸起之類的問題。
得益于鍋底平整的優(yōu)勢,在使用這款煎鍋煎制食材的時候不會跑油,這樣我們可以更充分地利用煎鍋鍋底的空間,像是煎蛋的時候就會更加順手。
一般這種煎鍋都會采用304或者316不銹鋼,在日常使用中這兩者的實際區(qū)別不大,而我用的這款康巴赫蜂窩煎鍋,則是采用了特殊的抗菌不銹鋼基材,相比普通的不銹鋼,可以釋放殺菌銅離子,從而起到抑制細(xì)菌滋生的作用。據(jù)檢測報告顯示,針對一些常見的病菌,這種抗菌不銹鋼能夠?qū)崿F(xiàn)99%以上的殺滅率,所以日常使用中,即使沒有及時清潔煎鍋,放上一兩天也不用擔(dān)心會有細(xì)菌滋生的問題。
作為一款蜂窩煎鍋,康巴赫第五代抗菌煎鍋采用了蝕刻蜂窩網(wǎng)路設(shè)計,鍋內(nèi)的蜂窩點數(shù)更加豐富,密度也更大,能讓食材更加均勻地受熱,這樣在我們烙餅、煮醬的時候,效率會更高一些。另外在用過幾次之后,我感覺這口鍋的不粘表現(xiàn)確實不錯,而且耐刮性很強,用木鏟、硅膠鏟、鋼鏟都沒問題。
上手用過之后,我感覺這口鍋的不粘表現(xiàn)確實很理想,如果想要無油煎蛋的話,那么只要火候控制得沒問題,確實可以輕松搞定,日常使用的話,加上少量油就足夠讓鍋底變得非常順滑了,烙餡餅感覺非常輕松。
這口鍋鍋底的做工也很精細(xì),用的是一種多層復(fù)合鍋底,在燃?xì)庠?、電磁爐等灶具上都可以正常使用,而且即使長期用明火加熱也不容易燒黑,和鍋內(nèi)一樣,鍋底部分也很平整,這樣在電磁爐等灶具上使用時,加熱效率也會更高一些。
需要簡單燉煮的時候,這口煎鍋也可以勝任,它有一個玻璃鍋蓋,可以清楚看到鍋里面的情況,判斷當(dāng)前的烹飪進度。有趣的是,這張鍋蓋上沒有常規(guī)的透氣孔,而是采用了特設(shè)蒸汽呼吸閥,可以根據(jù)需要來開、關(guān)或者半開,這樣蒸煮的時候可以更有效地利用蒸汽,起到一定的高壓鍋效果,這個呼吸閥的操作也很簡單,并且可以快速泄氣,用起來很方便。
實際使用中,包括鍋蓋以及鍋身上面的把手,都具有出色的隔熱防燙特性,握持手感也很舒服,取放都比較方便,而且鍋身手柄還帶有掛孔,可以懸掛收納。
康巴赫這款煎鍋每次用過之后,不管用沒用過油,殘留的食用油還有食物殘渣,都不會固結(jié)在鍋身上面,等到自然冷卻一會兒之后,基本上用水沖一下,然后稍稍擦拭就會潔凈如新了,不需要再用洗滌靈來去油污,這樣在需要制作多道菜肴的時候也很方便,還可以避免串味。
上手用過幾次之后,我感覺康巴赫這款抗菌蜂窩煎鍋還真是挺好用的,對于需要在家做飯的朋友來說,煎炒的菜肴比較容易上手,而且不費時間,像是煎蛋、煎牛排之類的,用這么一口煎鍋基本能夠搞定一日三餐了,加上這口鍋具有出色的不粘特性,日常打理也很方便,平時如果太忙的話,得益于煎鍋所采用的不銹鋼抗菌材料,上面也不容易滋生細(xì)菌,做完飯菜之后,可以偷懶等到第二天用的時候再涮一下。
總的來說,相比于同類產(chǎn)品,這款康巴赫抗菌煎鍋在選材用料、使用體驗以及安全性上都做得不錯,而且還便于打理,確實很適合在廚房里準(zhǔn)備一口,需要在家做飯的時候,早晚隨時都可以拿出來做些可口的菜肴。
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